وبعد معاناة كبيرة من الوباء، استأنف قطاع سياحة الأعمال أنشطته بأقصى سرعة. ومع ذلك، في حين أن كيبيك بأكملها تضررت بشدة من نقص العمالة، فقد ترك العديد من العمال القطاع خلال فترة الراحة.
“لا يزال هناك نقص في الموظفين: لم يعد الناس بنسبة 100٪ كما كان الحال قبل الوباء”، أكد على الفور جيلبر باكيت، المدير العام لهيئة السياحة في كيبيك.
في الواقع، في مجال تقديم الطعام وحده، انخفض عدد العاملين بمقدار 28 ألف عامل عما كان عليه في عام 2019، وهو ما يمثل 28٪ من الوظائف في هذا القطاع، وفقًا لمعهد كيبيك.
وهذا لا يخلو من العواقب.
ويعتقد أن الوقت قد حان لتعزيز قطاع سياحة الأعمال. ويقول: “علينا أن نتجول في المدارس، ونشرح للناس لماذا يجب عليهم أن يأتوا ويعملوا في الميدان”. لأنه في مدارس الضيافة، انخفضت التسجيلات. رأى الناس أن الصناعة كانت أول من يتم إغلاقه وآخر من يُعاد فتحه، لذلك ذهبوا إلى مكان آخر. »
في الواقع، بدأ الانخفاض في عدد الركاب قبل الوباء. يتذكر دينيس كاستونجواي، الذي كان مديرًا لمدرسة العاصمة الفندقية حتى يوليو/تموز، أن هذا يعود إلى 2014-2015.
ويتذكر قائلا: “كان معدل البطالة منخفضا للغاية بالفعل، خاصة في كيبيك”. وكان هناك نقص في الاهتمام بين الشباب بالمهن في قطاعي الطهي والسياحة، حيث لم تكن ظروف عملهم ورواتبهم هي الأكثر جاذبية. لقد كان هناك الكثير من التحسينات في السنوات الأخيرة على هذا المستوى، لكن الوباء وصل، وكان كارثة. »
نتيجة ؟ وفي بعض البرامج، أصبح الالتحاق ضعيفا.
وبدلاً من الشعور بالأسف على نفسها، قررت مدرسة العاصمة الفندقية التوجه نحو التوظيف الدولي في عام 2015.
ويشير إلى أن هؤلاء الطلاب من خلفيات مهاجرة، الذين يذهبون إلى المدرسة لمدة 35 ساعة تقريبًا في الأسبوع، غالبًا ما يذهبون أيضًا للعمل في الصناعة 20 ساعة في الأسبوع. “عندما يأتون إلى هنا، يحتاج هؤلاء الأشخاص إلى العمل، لذلك يجدون عملاً في مطعم، أو فندق، أو في خدمة تقديم الطعام، وما إلى ذلك. لذلك فهو يعطي دفعة للصناعة. سيرغب الكثيرون أيضًا في البقاء في كيبيك بعد دراستهم، وهذا أمر إيجابي حقًا. »
يقوم مركز مؤتمرات مدينة كيبيك بعمل جيد جدًا من حيث العمالة لأنه احتفظ بموظفيه أثناء الوباء، ولكن تظل الحقيقة أنه يلجأ أيضًا إلى الهجرة لملء مناصبه. يوضح مارك بوارييه، مدير إدارة العقارات ودعم الفعاليات: “بدأ شركاؤنا في التحول إلى المستوى الدولي قبل الوباء، على سبيل المثال لشغل وظائف في مجال الكهروميكانيكا والتدبير المنزلي، ثم انتعشوا مرة أخرى بعد ذلك”.
كما أقام مركز مؤتمرات مدينة كيبيك روابط مع مركز دراسات كلية مونتماجني، وهو جزء من La Pocatière CEGEP. يقدم برنامج الإنتاج المشهدي – إدارة المسرح وتقنيات المشهد.
يقول مارك بوارييه: “لقد تواصلنا معهم لنرى كيف يمكننا العمل معًا، وأخيرًا، منذ شهر مايو، قمنا بإعارتهم مقرنا ذو الأسقف العالية لتنفيذ مراحل معينة من تدريب الطلاب”. ونحن نرحب أيضا الطلاب للتدريب. إنه أمر مربح للجانبين، لأنه يساعدهم على تقديم تدريب أفضل ويمكننا مراقبة الخريجين ومحاولة جذبهم إلينا بمجرد تخرجهم. »
إذا كان يجب على أصحاب العمل في مجال سياحة الأعمال أن يكونوا مبدعين في تعيين الموظفين، فيجب عليهم أيضًا في بعض الأحيان مراجعة طرقهم في القيام بالأشياء. يقول مارك بوارييه: “نظرًا لوجود نقص في القوى العاملة، يجب علينا التكيف لنكون أكثر كفاءة”. على سبيل المثال، إذا كان لدينا موظفين في الموقع، نحاول أن نرى ما يمكننا القيام به استعدادًا للحدث التالي الذي قد يعقد خلال يومين أو ثلاثة أيام. نحن نقوم بتجميع الغرف مسبقًا. »
يُفضل الآن أيضًا العمل اليومي. ويؤكد قائلاً: “في السابق، كان هناك في كثير من الأحيان التحرير المسائي والليلي”. لكن من الصعب الآن العثور على الأشخاص الذين يرغبون في العمل بهذا النوع من الجدول الزمني. لجعل الحياة أسهل لموردينا، نحاول تركيز العمل الذي يتعين علينا إنجازه خلال اليوم. كان علينا مراجعة جميع عملياتنا. »
وكان أداء قصر المؤتمرات في مونتريال جيدا إلى حد ما فيما يتعلق بنقص العمالة، ولكن الوضع لا يزال صعبا للغاية في القطاع السمعي البصري. تقول إيلين ليغولت، من قصر المؤتمرات في مونتريال: “لقد تقاعد العديد من الأشخاص ذوي الخبرة، وعاد العديد من الشباب للدراسة أو أرادوا جدولًا زمنيًا أكثر قابلية للتنبؤ به”. في العام الماضي، كان الوضع حرجًا حقًا، لكن الأمور أفضل الآن، حتى لو ظل من الصعب وجود موظفين في المساء وعطلات نهاية الأسبوع. »
تكفي زيارة سريعة إلى الويب لمعرفة عدد الطهاة المطلوبين في سوق العمل. كما تعمل مدرسة École hôtelière de la Capitale على زيادة جهودها لتدريبهم. وبفضل تجنيد الطلاب من الخارج إلى حد كبير، تمكنت هذا الخريف من إطلاق ثلاث مجموعات كاملة في دبلوم الدراسات المهنية في الطبخ خلال النهار، وواحدة في المساء، واثنتين تواصلان تدريبهما الذي بدأ في يناير. يعمل العديد من هؤلاء الأشخاص أيضًا في الصناعة بدوام جزئي أثناء دراستهم.
منذ عدة سنوات، واجهت مدرسة École Hôtelière de la Capitale صعوبة في التوظيف في خدمة تقديم الطعام. يقول دينيس كاستونجواي، الذي أدار المؤسسة حتى يوليو/تموز: “كانت لدينا ثلاث مجموعات في عام 2014، ثم انتقلنا إلى مجموعة واحدة كاملة فقط”. وذلك لأن الشركات في هذا المجال تحتاج إلى الكثير من العمالة لدرجة أنها تقوم بتوظيف أشخاص دون تدريب. ونحن نراها عندما نذهب إلى المطاعم. ولكننا نواصل جهودنا للتجنيد، والوضع آخذ في التحسن. »
ليس جديدًا أنه من الصعب جدًا العثور على موظفين في مجال التدبير المنزلي في كيبيك. لهذا السبب، قبل الوباء، افتتح المورد الميداني لمركز مؤتمرات مدينة كيبيك مكتبًا فرعيًا في كولومبيا للتوظيف. هؤلاء الأشخاص الذين يأتون للاستقرار في كيبيك لديهم اللغة الإسبانية كلغة أم ولا يتقنون اللغة الفرنسية بالضرورة بعد. ولذلك، قام مركز المؤتمرات بإعداد مقاطع فيديو تشرح المهام التي يتعين تنفيذها باللغة الفرنسية، مع ترجمة باللغة الإسبانية.