إنها قائمة الجوائز المتوقعة كل عام في جميع أنحاء البلاد. كشفت مجلة EnRoute، المدعومة من شركة Air Canada، عن قائمة طويلة تضم 30 متسابقًا نهائيًا يأملون في الفوز بلقب أفضل مطعم كندي جديد – أو على الأقل الوصول إلى المراكز العشرة الأولى.
كيبيك هي المقاطعة الأكثر تمثيلاً خلال هذه النسخة الثانية والعشرين بثمانية مطاعم. 9 Tail Fox، وAnémone، وBonheur d’occasion، وLe Molière by Mousso، وLes Mômes، وCabaret l’Enfer تمثل المدينة الكبرى.
تكمل Espace Old Mill (سترانبريدج إيست) وكذلك ميلبا، في كيبيك، قائمة مؤسسات كيبيك التي برزت.
أداء كولومبيا البريطانية وأونتاريو جيد مع سبعة مرشحين، تليها ألبرتا (3)، مانيتوبا (2)، نوفا سكوتيا (2) ونيوفاوندلاند (1).
من أجل تحديد هذه القائمة الطويلة، تستدعي المنظمة لجنة مكونة من حوالي أربعين خبيرًا مستقلاً (بما في ذلك مؤلف هذه السطور)، في جميع أنحاء البلاد، الذين يشاركون مفضلاتهم، مفتوحة بين نهاية ربيع 2022 و2023.
من هذا الاختيار المسبق، يقوم ناقد مطعم بزيارة مجهولة للمطاعم من الساحل إلى الساحل لتحديد أفضل 10 مطاعم والتي سيتم الكشف عنها في 1 نوفمبر خلال أمسية في تورونتو.