تنقسم الآراء عندما يتعلق الأمر بالمخللات: البعض يحب المخللات والبعض الآخر يكرهها. ولكن هناك شيء واحد مؤكد: الخيار المخلل صحي حقًا. اقرأ هنا لماذا من الأفضل تناول المخللات كل يوم.
غالبًا ما يتم استخدام المخللات كطبقة علوية للسندويشات أو البرغر. غالبًا ما يتناول الناس في ولايات جنوب ألمانيا المخللات كوجبة خفيفة في المساء. وهناك أشخاص يحبون المخللات كثيرًا لدرجة أنهم يستمتعون بها بمفردهم كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية.
لا يتمتع الخيار الصغير بمذاق جيد فحسب، بل يوفر أيضًا بعض الفوائد الصحية.
عندما تبحث عن وجبات خفيفة صحية، غالبا ما يتم التغاضي عن المخللات. فهي مليئة بالفيتامينات والمعادن. المخللات هي مصدر جيد لفيتامين K، وهو مهم لصحة العظام وتخثر الدم.
كما أنها تحتوي على فيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة. ويحتوي المخللات بكميات صغيرة أيضًا على فيتامين أ، وهو فيتامين مهم للبصر وصحة الجلد.
واحدة من الفوائد الصحية الأكثر وضوحا للمخللات هي أنها منخفضة السعرات الحرارية. تحتوي المخللة المتوسطة الحجم على حوالي 10 سعرات حرارية فقط. وهذا يجعل المخلل مثاليًا كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية.
البروبيوتيك هي بكتيريا جيدة تساهم في صحة النباتات المعوية. يتم تصنيع معظم المخللات من خلال تخمير حمض اللاكتيك. تقوم بكتيريا Lactobacillus بتحويل السكر إلى حمض اللاكتيك وبالتالي تساعد في الحفاظ على الخيار. تعيش هذه البكتيريا أيضًا في أمعائنا وتساعد على تعزيز الهضم الصحي وجهاز المناعة القوي.
تحذير: ليست كل المخللات تحتوي على بروبيوتيك، حيث يمكن قتل البكتيريا إذا تمت معالجتها في درجات حرارة عالية أو إذا تمت إضافة مواد حافظة. من الأفضل البحث عن المخللات المخمرة غير المبردة التي لا تحتوي على مواد حافظة.
يمكن للمخللات أن تمنع تشنجات العضلات لأنها غنية بالكهرباء مثل الصوديوم والبوتاسيوم. تعتبر الإلكتروليتات مهمة لمجموعة متنوعة من وظائف الجسم، بما في ذلك تقلص العضلات واسترخائها.
إذا كنت تتعرق كثيرًا أثناء ممارسة التمارين الرياضية أو كنت معرضًا لتشنجات العضلات، يمكنك شرب بعض الماء المخلل بعد التمرين لمنع التشنجات. رشفة جيدة تكفي.
المخللات تنظم مستويات السكر في الدم. لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. وهذا يعني أنها لا ترفع مستويات السكر في الدم مثل الأطعمة الأخرى.
ينخفض مستوى السكر في الدم بسرعة، مما يؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول الطعام. الوجبات الخفيفة الغنية بالكربوهيدرات تتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة وبالتالي تعزيز الرغبة الشديدة – وهذا لا يحدث مع المخللات.
بالإضافة إلى البروبيوتيك الموجود في المخللات، فإن للألياف أيضًا تأثيرًا هضميًا. أنها تحافظ على صحة الأمعاء ويمكن أن تمنع الإمساك. الألياف مهمة أيضًا لنمو بكتيريا الأمعاء المفيدة ويمكن أن تساعد في الحفاظ على وزن صحي.
تحتوي المخللات على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة. وهذا الضرر يمكن أن يسبب السرطان وأمراض أخرى على سبيل المثال.
تعتبر مضادات الأكسدة مهمة أيضًا للحفاظ على صحة الجلد ويمكن أن تساعد في إبطاء عملية الشيخوخة ومنع التجاعيد.
لا يجب الإكثار من تناول المخللات لأنها تحتوي على الكثير من الملح. الكثير من الملح يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ومشاكل في الكلى. يجب على أي شخص يعاني من هذا أن يحد من استهلاك المخللات وأن يستخدم الوجبات الخفيفة التي تحتوي على نسبة أقل من الملح.
النص الأصلي لهذا المنشور “هذا ما يحدث لجسمك إذا كنت تأكل المخللات كثيرًا” يأتي من FitForFun.
