يمكنك أن تفعل شيئًا جيدًا للنباتات المعوية باستخدام التوابل اليومية. لا يمنح الفلفل الأطباق نكهة حارة فحسب، بل إنه صحي أيضًا. هنا يمكنك أن تقرأ كيف يدعم الفلفل صحتك.
نحن نعرف الفلفل في المقام الأول كتوابل حارة من المطبخ تعطي الوجبات نكهة لطيفة.
لكن حقيقة أن الفلفل يمكن استخدامه أيضًا على وجه التحديد كدواء قد تم نسيانها تقريبًا. التوابل الخضراء أو البيضاء أو الحمراء أو السوداء هي دواء طبيعي موجود على رفوف مطبخ معظم الناس على أي حال.
يعمل البيبيرين القلوي الموجود في الفلفل على تعزيز الدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم. ونتيجة لذلك، يتم إنتاج المزيد من اللعاب في الفم والمزيد من عصير المعدة في المعدة. فمن ناحية، فإنه يحفز الشهية، ومن ناحية أخرى، يتم هضم الطعام الثقيل بشكل أفضل وأسرع بسبب زيادة كمية عصير المعدة.
يمكنك بسهولة تحضير شاي الفلفل لمكافحة الإمساك:
ومع ذلك، إذا كنت تعاني من الإسهال أو التهاب الغشاء المخاطي في المعدة أو قرحة المعدة، فمن المستحسن تجنب الفلفل.
يطلق البيبيرين أيضًا إشارة الألم في الجسم. يؤدي ذلك إلى إطلاق الإندورفين الخاص بالجسم، مما يحسن مزاجك. كما يحد البيبيرين من تحلل هرمون السعادة السيروتونين: تشعر بتحسن لفترة أطول مع الفلفل مقارنة بدونه. يتم أيضًا منع انهيار الدوبامين، مما يعني أنه يمكنك التركيز بشكل أفضل لفترة أطول.
من المفيد تتبيل الوجبات بالفلفل اللذيذ لأسباب مختلفة جدًا. إذا كنت لا تحبه حارًا جدًا، فمن الأفضل استخدام الفلفل الأخضر، وهو معتدل نسبيًا، بينما يفضل أكلة التوابل تناول الفلفل الأسود لأن البهارات، البيبيرين، موجودة بأعلى تركيز.
يتم أيضًا تخفيف أعراض البرد مثل زيادة الشعور بالبرد (“الارتعاش”) عن طريق الفلفل: بفضل تأثير البيبيرين المعزز للدورة الدموية، يجعلك الفلفل تشعر بالدفء حرفيًا.
إذا كنت تعاني من الحمى، فإن الجسم يتعرق بسرعة أكبر بعد تناول الفلفل، مما يبرد الجسم ويسمح للحمى بالانخفاض بسرعة أكبر.
بالمقارنة مع الفلفل الحار أو الفلفل الحار، لا يزال الفلفل حارًا إلى حد ما وبالتالي فهو مناسب أيضًا للأشخاص الذين لا يحبون الحرارة الزائدة أو لا يتحملونها. كما يحفز الفلفل الأغشية المخاطية في الجهاز التنفسي السفلي والعلوي لإنتاج المزيد من المخاط، مما يساعد على التخلص من البكتيريا بسرعة أكبر عن طريق السعال أو التمخط.
يمكنك الاستفادة من كل هذه التأثيرات مع مشروب بارد بسيط مع الفلفل. وهذه هي طريقة تحضير المشروب:
يمكنك شرب مشروب الفلفل مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم. تعتمد كمية الفلفل المضافة على مقدار البهارات التي تحبها والتي يمكنك تحملها. يُنصح بالبدء بقرصة صغيرة ومعرفة كمية الفلفل التي تناسب ذوقك الشخصي.
نصيحة: يساعد غلاف الفلفل أيضًا على مقاومة أعراض البرد النموذجية ويعزز الشفاء.
يمكن أيضًا استخدام تأثير الفلفل المعزز للدورة الدموية في زيت تدليك الفلفل، مما يساعد على تخفيف التوتر والتهاب العضلات.
هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع زيت التدليك بالفلفل:
إذا تم تخزينه في مكان بارد، فإن الزيت سيستمر لمدة سنة إلى سنتين.
للاستخدام، ضعي القليل من الزيت على يديك ودلكي المناطق المتوترة من الجسم. من الأفضل تجنب مناطق الجلد المصابة بالتهاب الجلد العصبي أو الصدفية.
نصيحة: لزيادة تأثير الزيت بشكل أكبر، يمكنك إضافة القليل من رقائق الفلفل الحار المجففة إلى خليط الزيت. اختياريًا، 20 قطرة من كل من زيت إكليل الجبل أو العرعر العطري تعزز التأثير وتضمن رائحة لطيفة. إذا لم يكن هذا الزيت قويًا بما يكفي بالنسبة لك أو إذا لم يكن لديك الوقت للتدليك، يمكنك أيضًا صنع مرهم بالفلفل الحار بنفسك ووضعه على بشرتك.
حبوب الفلفل هي ثمار شجيرة الفلفل (Piper nigrum)، وهي نبات متسلق كان موطنه الأصلي جنوب الهند فقط، ولكنه يزرع الآن أيضًا في إندونيسيا وماليزيا وفيتنام والبرازيل. أهم عنصر في الفلفل هو البيبيرين، الذي لا يفيد صحتنا فحسب، بل يحافظ أيضًا على اللحوم والأسماك. لقد كان التأثير الحافظ على وجه التحديد هو الذي جعل الفلفل سلعة متداولة على نطاق واسع في العصور القديمة وحتى العصور الوسطى، حيث كان وزنه يساوي أحيانًا الذهب بسبب طرق النقل الطويلة.
سواء كان الفلفل الأسود أو الأحمر أو الأبيض أو الأخضر: فهي جميعها تأتي من نفس شجيرة الفلفل وتم حصادها ومعالجتها في أوقات مختلفة:
الفلفل الوردي المعتدل الموجود عادة في خلطات الفلفل ليس فلفلًا، ولكنه يأتي من أشجار الشينوس البرازيلية أو البيروفية، التي تنتمي إلى عائلة السماق وبالتالي فهي مرتبطة بالكاجو والمانجو.
تتم زراعة معظم أنواع الفلفل بطريقة تقليدية وبدون طرق إنتاج عضوية، ولهذا السبب يمكن العثور على بقايا المبيدات الحشرية أو حتى الزيوت المعدنية في العديد من منتجات الفلفل، مما يفسد الاستمتاع الصحي بالحبوب الساخنة. بالإضافة إلى ذلك، عادة لا يتم استخدام حبوب الفلفل عالية الجودة للفلفل المطحون.
لذلك يُنصح باستخدام المنتجات العضوية والحبوب الكاملة عندما يتعلق الأمر بالفلفل. من حيث المذاق، يتفوق الفلفل غير المطحون بشكل كبير على الفلفل المطحون لأن الزيوت الأساسية المتطايرة التي تساهم في الطعم يتم إطلاقها فقط في وقت التحضير.
النص الأصلي لهذا المقال “التوابل المدهشة مفيدة حقًا لعملية الهضم” يأتي من Smartcular.
