غالبًا ما تكون عملية إنقاص الوزن صعبة بالنسبة للعديد من الأشخاص. ولذلك نرحب بالأطعمة الصحية الفائقة أو الأطعمة التي يتم الإعلان عنها على أنها تساعد في إنقاص الوزن.
خل التفاح هو أحد هذه الأطعمة. بالإضافة إلى مساعدتك على إنقاص الوزن، يقال أيضًا أن له تأثيرات إيجابية أخرى على الجسم ويعزز الصحة.
“هناك العديد من الادعاءات، غير المثبتة في كثير من الأحيان، حول خل التفاح. على سبيل المثال، يساعدك على إنقاص الوزن”، يوضح الباحث في علاج السمنة د. سكوت كاهان، مقابل “SELF”.
ومع ذلك، لا يوجد دليل علمي حقيقي على أن خل التفاح يحفز بالفعل عملية التمثيل الغذائي التي تؤدي إلى فقدان الوزن.
“لا يكاد يوجد أي مؤلفات علمية تدعم هذا الافتراض. أو أنها دراسات صغيرة وسيئة الإدارة في مجلات غامضة”.
ومع ذلك، فإن هذه الأمور “لا معنى لها في الأساس” عندما يتعلق الأمر بدعم فوائد خل التفاح في إنقاص الوزن.
ومع ذلك، أظهرت إحدى الدراسات في الواقع أن الأشخاص الذين تناولوا ملعقتين كبيرتين من خل التفاح يوميًا تناولوا ما معدله 250 سعرة حرارية أقل من المعتاد.
“لقد سمعت الكثير عن الكيفية التي من المفترض أن يقوم بها خل التفاح بإزالة السموم من الجسم” ، هذا ما ذكرته خبيرة التغذية آبي لانجر في مقابلة مع البوابة الإلكترونية SELF. “ومع ذلك، ليس هذا هو الحال.”
في الواقع، ينظف الجسم نفسه من السموم بنفسه، والكبد والكلى والأمعاء مسؤولون عن ذلك.
إنهم يعملون معًا لطرد السموم والفضلات من الجسم على شكل بول وبراز ولمساعدة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية المفيدة من الطعام.
ويخلص لانجر إلى أنه “على الرغم مما قد تقرأه في مكان ما، لا يوجد شيء سحري في خل التفاح الذي يزيل السموم من الجسم”.
غالبًا ما يتم الإشادة بخل التفاح باعتباره مثبطًا للشهية. ومع ذلك، لم يتم التأكد بعد بشكل موثوق من أنه يثبط الشهية بالفعل.
والأهم من ذلك، أن خفض السعرات الحرارية أكثر من اللازم ليس استراتيجية مستدامة لفقدان الوزن على المدى الطويل، بل سيتركك تشعر بالجوع.
يؤدي هذا القيد أيضًا إلى نسيان الناس كيفية تناول الطعام بشكل حدسي. إن قمع شهيتك عندما تشعر بالجوع هو في النهاية مجرد حرمان جسمك من التغذية التي يحتاجها.
“من الناحية النفسية، مثل هذا السلوك غير صحي للغاية”، يحذر لانجر. “إذا كنت تشعر بالجوع بين الوجبات، فإن مثبطات الشهية ليست الحل.”
بدلاً من ذلك، يجب عليك إلقاء نظرة فاحصة على وجباتك لتحديد ما إذا كانت كمية السعرات الحرارية وحجم الحصة كافية أم لا. ويؤكد الخبير أن “المغذيات الكبيرة تلعب أيضًا دورًا مهمًا”.
تشير دراسة أجريت عام 2013 في مجلة “Journal of Functional Foods” إلى أن تناول خل التفاح يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم.
وفي إطار الدراسة، كان جميع الأشخاص الذين تناولوا خل التفاح يوميا لمدة اثني عشر أسبوعا يعانون من انخفاض نسبة السكر في الدم.
لكن المشكلة هي أن الدراسة أجريت على 14 شخصًا فقط، وجميعهم معرضون للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
يوضح الدكتور: «نظرًا لأن الدراسات تُجرى عادة على مجموعات محددة من الأشخاص، فلا يمكن استخلاص سوى استنتاجات محددة للغاية». كاهان.
بمعنى آخر، تعتبر الدراسات طريقة ممتازة لفحص مجموعات سكانية فرعية مختلفة. ولكن إذا لم يكن البحث شاملاً ويستند إلى مجموعات مختلفة، فإنه لا يقوم تلقائيًا بإبلاغ عامة الناس.
لذلك من الممكن أن يساعد خل التفاح في خفض مستويات السكر في الدم – على الأقل في المجموعة التي شملتها الدراسة.
“إلى أن تتم دراسة شيء ما بدقة، لا ينبغي لأحد أن يبني نصائحه الصحية على نتائج دراسة صغيرة جدًا”، يحذر الدكتور. كاهان.
حتى لو كانت بعض الادعاءات الصحية موضع شك، فهذا لا يعني أنه لا ينبغي عليك شرب خل التفاح.
يوضح لانجر: “إن الافتقار إلى الأدلة العلمية لا يعني أنه خطير أو أنه لا يمكنك الشعور بصحة أفضل من خلال استهلاكه”.
إذا كنت ترغب في دمج خل التفاح في نظامك الغذائي، فالأمر كله يتعلق بكيفية القيام بذلك.
يوصي لانجر بتناول ما لا يزيد عن ملعقتين كبيرتين يوميًا. الاستهلاك المفرط يمكن أن يكون له آثار صحية سلبية.
“الخل الحمضي يمكن أن يهيج المعدة” ، يوضح الدكتور. كاهان. “إن الكثير من الحمض يؤدي أيضًا إلى إتلاف مينا الأسنان ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى تلف المريء.”
كما يوصي دائمًا بتناول شيء ما قبل تناول خل التفاح لتقليل فرصة تهيج المعدة.
ويؤكد أن “الخل حمض قوي”. “كما هو الحال مع العديد من المشروبات والأطعمة الأخرى، يجب عليك توخي الحذر بشأن استهلاك الكثير منها.”
“إن شرب الماء مع خل التفاح المخفف يمكن أن يكون له آثار غير سارة بالنسبة لبعض الناس،” تحذر تمارا دوكر فريمان، مؤلفة كتاب “The Bloated Belly Whisperer”.
إذا كان لديك معدة حساسة أو تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي، فمن الأفضل تجنب خل التفاح.
أظهرت دراسة نشرت عام 2014 في مجلة السمنة أن الأشخاص عانوا من شهية أقل بعد تناول خل التفاح.
ومع ذلك، فإن هذا الشعور بقمع الشهية كان بسبب الغثيان الذي شعر به الأشخاص بعد تناوله.
في ظل هذه الظروف، من غير المرجح أن تكون السعرات الحرارية التي تم توفيرها تستحق العناء.
النص الأصلي لهذا المقال “الخبراء يشرحون لماذا خل التفاح ليس جيدًا لفقدان الوزن” يأتي من FitForFun.
