ليس من الضروري أن تكون الدهون غير صحية بالضرورة، بل يمكن أن يكون لها آثار إيجابية على أجسامنا. لذلك يجب أن يكون لديك دائمًا بعض الزيوت في المنزل.
أولئك الذين يرغبون في تناول طعام صحي والحفاظ على وزنهم غالبًا ما يتجنبون الأطعمة الدهنية. ولكن ليست كل الدهون متساوية، وكما هو الحال مع كل شيء، فإن الكمية مهمة. تعمل الزيوت كمصدر للطاقة، وتضيف نكهة، وتوفر الفيتامينات (مثل E وD وK وA) وفي نفس الوقت تضمن الشعور بالشبع.
على الرغم من أن الزيوت ليست جميعها ذات جودة عالية، إلا أنه وفقًا للدراسات، فإن زيت الزيتون لديه القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية ومرض الزهايمر.
ولكن ما الذي يشكل الدهون الصحية؟ تعتبر الأحماض الدهنية غير المشبعة على وجه الخصوص، بما في ذلك أوميغا 3، صحية ولها آثار إيجابية عديدة على الجسم. المصادر المعروفة لأحماض أوميغا 3 الدهنية هي زيت الزيتون وزيت بذور اللفت. ومع ذلك، هناك زيت آخر يتجاوز بشكل كبير الكلاسيكيات المعروفة بمحتوى 53 جرامًا لكل 100 جرام: زيت بذر الكتان.
يعتبر الكوارك مع زيت بذر الكتان مزيجًا صحيًا بشكل خاص. لا يكمل زيت الكوارك وزيت بذر الكتان قليل الدسم بعضهما البعض بشكل مثالي فحسب، بل لهما أيضًا تأثيرات إيجابية على الجسم. تعمل الدهون الصحية الموجودة في زيت بذر الكتان على إبطاء عملية هضم البروتين الموجود في الكوارك قليل الدسم (13.5 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام). وهذا ينظم إنتاج الأنسولين ويحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم. والنتيجة هي شعور طويل الأمد بالشبع لعدة ساعات. يمكنك بسهولة تحضير وجبة الإفطار الصحية حسب ذوقك مع التوت أو الفواكه الأخرى من اختيارك.
“الإفطار الصحي”:
لجني الفوائد الصحية لأحماض أوميجا 3 الدهنية، يوصى بتناول حوالي 1-2 ملاعق كبيرة من زيت بذور الكتان يوميًا. يمكن استخدامه كصلصة للسلطة، أو خلطه مع العصائر أو سكبه على الأطعمة الساخنة مثل العصيدة أو الزبادي. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن زيت بذر الكتان له مدة صلاحية قصيرة نسبيًا ويمكن أن يتأكسد بسرعة. لذلك، يجب تخزينه في مكان بارد ومظلم واستهلاكه خلال أسابيع قليلة من فتحه لضمان جودته وفعاليته المثلى.
يعتبر زيت بذور الكتان مصدرًا غنيًا لأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تلعب دورًا مهمًا في صحة الجسم. أحماض أوميجا 3 الدهنية هي أحماض دهنية أساسية لا يستطيع جسمنا إنتاجها بنفسه، وبالتالي يجب أن يحصل عليها من الطعام. أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في زيت بذر الكتان لها تأثيرات إيجابية عديدة على صحتنا. يمكن أن تقلل الالتهابات في الجسم وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المفاصل وبعض أنواع السرطان. بالإضافة إلى ذلك، فإن أحماض أوميغا 3 الدهنية لها تأثير إيجابي على الدماغ والجهاز العصبي. يمكنها تحسين الوظيفة الإدراكية وتقوية الذاكرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون. تلعب أحماض أوميغا 3 الدهنية أيضًا دورًا مهمًا في نمو وصحة الجلد والشعر والأظافر. يمكنها تحسين مرونة الجلد وتخفيف الالتهاب وتقليل ظهور حب الشباب.
النص الأصلي لهذا المقال “ملعقة من هذا الزيت تجعل فطورك صحيًا بشكل خاص” يأتي من موقع chip.de.
