“انها ليست الخضروات مرة أخرى ؟ لا يمكن أن يكون لدينا بعض الطعام العادي ، من فضلك ، مثل اللازانيا؟”
هذا كان رد الفعل من 13 من عمرها ، لويزا ، مع المراهق تنفس الصعداء عندما قدم بيني الإنتشلادا, نباتي صحي وصفة من بي بي سي من الغذاء.
أن يكون عادلا لها ، الفاصوليا قد ظهرت بشكل كبير في الآونة الأخيرة الأسرة العشاء.
نحن نتبع جديدة الكواكب النظام الغذائي الصحي أو تناول الطعام-لانسيت الغذائي ، التي وضعتها 37 العلماء في جميع أنحاء العالم من أجل تحسين صحتنا إنقاذ كوكب الأرض في نفس الوقت.
الغذائي إلى حد كبير النباتية ، على الرغم من أنه لا يسمح حصة واحدة من اللحوم الحمراء ، حصة واحدة من الدجاج و وجبتين من السمك في الأسبوع. معظم البروتين يأتي من البقول والمكسرات. الألبان يقتصر على كوب من الحليب يوميا. البيض تقتصر على واحدة و بت أسبوع. المعكرونة والخبز يجب أن يكون الأرز البني و نصف لوحات لدينا يجب أن تكون الفاكهة والخضار. وأضاف السكر يجب أن تكون محدودة.
لا تبدو متطرفة ، ولكن بالنسبة لمعظمنا متوسط اللحوم و الألبان كمية أعلى بكثير. في الواقع ، الأوروبيين سوف تحتاج إلى تناول 77% أقل من اللحوم الحمراء و 15 مرات أكثر المكسرات والبذور لتلبية المبادئ التوجيهية.
بالضبط ما هو النظام الغذائي الغار عائلة التالية ؟
عائلتنا ليست تماما نموذجية لأن زوجي, جوني, نباتي, و الخضروات الحساء هو أسبوعية الأساسية. وهذا لا يعني أن الأطفال هم المشجعين من قال الحساء. أنهم يفضلون تناول البيض المعكرونة صلصة النقانق والبطاطا واللحوم أصابع السمك.
في المدرسة نظامهم الغذائي هو أسوأ من ذلك. المدرسة العشاء سخر باسم “الإجمالي” حتى اليوم في المتوسط يتكون من لحم الخنزير المقدد أكتوبر, رقائق البطاطس منتصف الصباح “البيتزا” باكيت. بعد المدرسة والوجبات الخفيفة قد يكون الطحين الأبيض الإنجليزية الكعك, خبز التوست مع المربى أو كعكة. بالإضافة إلى الاتجار غير المشروع الحلويات في الطريق إلى البيت.
أما بالنسبة لي ؟ أنا أكل الكثير من الخضروات ، ولكن أنا أيضا المشاركة من اللحوم في كثير من الأحيان ، الجبن ، اللبن بالحليب عاشق بلدي استهلاك الألبان هو أعلى بكثير من النطاق الموصى به. من الواضح أن هناك الكثير من مجال للتحسين.
صورة توضيحية أكثر صحة بعد الوجبات المدرسية الشاي بعد الظهر, ولكن لا كعكة
مهمتي الأولى هي أن نرى ما اذا كان يمكنني تحسين ما البنات تأكل بعد المدرسة. في متجر محلي أنا ابحث عن وجبات خفيفة صحية. لا يستقر على محمل الجد الفشار المملح, الأرز البني المفرقعات, الحمص, الأعشاب البحرية يخفف والمكسرات والزيتون.
أنا وضعت هذه في أوعية حول المطبخ جاهزة للأطفال’ العودة.
صورة توضيحية جوزي ليست حريصة على الأعشاب البحرية صورة توضيحية لويزا ، 13 ، والوجبات الخفيفة على الفشار أثناء القيام بواجباتها
“عظيم! الفشار!” يقول جوزي ، 11 ، كما أنها اتهامات إلى المطبخ. هذه وجبة خفيفة هو الفائز كما يذكرها يعامل في السينما. أنها تتجاهل المكسرات, لا أحب الأعشاب البحرية ، ولكن يأكل صحن كامل من الزيتون و بعض المفرقعات الأرز.
جيد جدا حتى الآن.
العشاء أنا جعل الفطر المفروم الفلفل الحار ، وصفة من الطعام مسعف الموقع, والذي يتضمن تجهيز الفطر إلى استبدال اللحم المفروم. إذا كنت قطب عينيك النسخة النهائية تبدو تقريبا مثل اللحم المفروم. طعمها جيد جدا. الجميع يأكل قليلا على مضض. بعد ذلك لويزا يقول: “هل يمكنني الحصول على برغر في عطلة نهاية الأسبوع؟”
في صباح اليوم التالي ، ومع ذلك ، كانت يجعلها عصيدة الشوفان مع الحليب ، حتى دون أن يطلب منه. و في المدرسة أنها اختارت الفواكه المجففة بدلا من رقائق البطاطس.
بي بي سي
انها مثل flavourless لحم الخنزير المقدد! <قوية> لويزا ، 13
الحكم على التوفو شرائح اللحم مع الزنجبيل
واضح بعض العناصر من الأكل الصحي هي الرسالة التي تغرق في.
هذا المساء لا تجعل التوفو شرائح اللحم مع الزنجبيل والسمسم من وصفة شعبية الأيرلندية الخضروات الطهاة سعيد الكمثرى. أنا لست ضخمة التوفو مروحة, ولكن هذا هو وصفة لذيذة و سريعة.
ماذا الأطفال التفكير ؟
“انها مثل flavourless لحم الخنزير المقدد” لويزا الحكم.
“أنا آكل ما أحب في المدرسة” يقول جوزي.
لا يزال, لوحات واضحة ، لذلك سأعتبر هذا الفوز.
صورة توضيحية الغار يوسع لها مرجع من الخضروات العشاء
الأسرة فول ارتفاع استهلاك انا تقليص الألبان.
أنا الآن لدي القهوة مع حليب الشوفان, لذيذ و المستدامة بديلا. أنا البقاء بعيدا عن اللبن والجبن معظم الوقت وأنا أشعر أخف وزنا وأكثر إشراقا ، على الرغم من أن هذا يمكن أن يكون أيضا نتيجة من الخضار الثقيلة الغذائي ، وأقل الكعكة.
مع هذا في الاعتبار أنا أيضا التسوق أكثر محليا, الطبخ من بلدي الأسبوعية العضوية الخضار مربع ، مع التأكد من شراء البريطانية اللحوم والأسماك ، حيثما أمكن.
الحكم
عائلتنا شوطا طويلا من كونها مخصصة أتباع الكواكب النظام الغذائي الصحي ، ولكن مع التركيز على خطة ساعدنا على إجراء بعض تغييرات صحية مفيدة: نحن على تناول المزيد من الفاكهة و الخضار و لقد قطع اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان والسكر.
أطفال هي فقط بعض الأحيان يصرخ “جروس” على مرأى من الخضروات والحساء.
زوجي جوني بالفعل الخضروات ، على نطاق واسع ورحب النظام الغذائي: “لم يكن مشقة كبيرة بالنسبة لي. ولكن كان من المثير للاهتمام أنه حتى الخضروات قد تعطي شيئا في ظل هذا النظام الغذائي – أنا أفكر من بيضة واحدة-بت الأسبوع القاعدة. التي شعرت قليلا الشعر القميص.”
يعطيها الحكم على النظام الغذائي ، جوزي وصفها بأنها “مثيرة للاهتمام ومثيرة للاشمئزاز. انها سيئة للطفل كما أنها لا تأكل الدهنية ولكن أشياء جميلة كل يوم. ولكن فعلت مثل وجبات خفيفة صحية مثل عدم الفشار الحلو و الزبيب ، و تلك بينى الإنتشلادا كانت لطيفة. معكرونة القمح الكامل على ما يرام.”
من جهتي أنا تعلمت أن الحياة يمكن أن تعيش مع أقل الجبن.
أنا مصمم على مواصلة العادية الخضروات العشاء ، والحفاظ على البحث عن صديقة للأسرة وصفات.
في اليوم الأخير من النظام الغذائي أقدم الاطفال خيار العضوية لحم أو الباذنجان الكاري.
فإنه ليس من المستغرب عندما تختار شريحة لحم وحماس الذئب.
هذا هو اللحوم الحمراء جزء لمدة أسبوع بعد ذلك.
ماذا لديهم لتناول طعام الغداء في المدرسة ؟
“النظام الغذائي انتهى أليس كذلك ؟ السجق ورقائق,” يأتي الرد.
صور فيل Coomes. اتبع الغار آيفز على تويتر
