(مونتريال) نشر دليل ميشلان ، وهو مرجع ذواقة دولي ، نسخته الكندية الأولى يوم الثلاثاء والتي سلطت الضوء على 74 مطعمًا في أكبر مدينة في البلاد ، تورنتو.
ومن ثم منح المفتشون نجمة واحدة لـ 13 مطعمًا “للمأكولات عالية الجودة التي تستحق التوقف هناك” ونجمتين لفائز واحد محظوظ فقط لـ “المأكولات الممتازة التي تستحق الالتفاف” ، يكتب الدليل.
“تُظهر تورنتو أنها تستحق أن تكون الاختيار الأول من دليل ميشلان في أقصى الشمال” ، كما أعلن في بيان صحفي جويندال بولينيك ، المدير الدولي لأدلة ميشلان ، مشيرًا بشكل خاص إلى “تنوع الاختيار” الذي يعكس “الروح العالمية” لمدينة كوين.
منذ شهر مايو ، قام المفتشون بتفتيش مؤسسات الطهي في المدينة دون الكشف عن هويتهم ، وحكموا على المطاعم وفقًا لمنهجية تحافظ المنظمة على السرية.
من بين الفائزين الثلاثة عشر ، نجد مجموعة متنوعة من المأكولات تتراوح من فن الطهو المعاصر إلى المطبخ الإيطالي ، مع الاعتراف في المطبخ الياباني على وجه الخصوص ، والذي حصل على أكبر عدد من النجوم ، بما في ذلك نجمتان فقط.
اعترف دليل ميشلان أيضًا بجودة فن الطهو في 17 مطعمًا آخر معروضًا بسعر معقول.
كما تم منح ثلاث جوائز خاصة أخرى لجودة الخدمة ، الساقي والكوكتيلات.
واختتم مدير دليل ميشلان قائلاً: “كانت تورنتو بالفعل مكانًا متعدد الثقافات يلتقي فيه الناس لتقدير الهندسة المعمارية والفنون والطبيعة ، وأصبحت الآن وجهة عالمية المستوى لمحبي الطعام أيضًا”.
