Corpinnat هو الاسم الذي تبنته مجموعة كاتالونية من منتجي النبيذ الفوار الذين تخلوا عن تسمية Cava ، التي تعتبر متساهلة للغاية. قواعد الإنتاج الخاصة بهم هي بالفعل أكثر صرامة وقبل كل شيء تركز بالكامل على الجودة. تعد لعبة Descregut Brut Nature Corpinnat 2018 cuvée مرة أخرى ذات قيمة جيدة جدًا مقابل المال ، وفي الموسم بالكامل. على الرغم من تقدم العمر على الرث لأكثر من 30 شهرًا ، إلا أنه لا يزال يركز على الفاكهة ذات الطابع الربيعي للغاية. تظهر رائحة الكمثرى والتفاح الأصفر وزهر التفاح والزهور المجففة برفق على الأنف. على الحنك ، يكون النبيذ جافًا جدًا ومقرمشًا ، وكل ذلك في حالة نضارة ، مع وجود فقاعة ناعمة وثابتة. هذا النبيذ بسيط ، ولكنه متناغم للغاية وذواقة ، فهو مثالي للمقبلات أو لمرافقة السمك المقلي أو المشوي أو المأكولات البحرية.
أحاول دائمًا أن أكون موضوعيًا قدر الإمكان ، لكنني أعترف أنه بالنسبة لنبيذ بهذا السعر ، أتوقع ألا يكون جيدًا جدًا. في بعض الأحيان أشعر بالخوف من تذوقها: غالبًا ما يتم التلاعب بها بشكل كبير ومحشوة بنكهات اصطناعية. لكن يا لها من مفاجأة جميلة هنا! ليس فقط Lupi Reali Montepulciano d’Abruzzo 2020 ليس سيئًا ، ولكنه صحيح تمامًا. يتشبث لون أرجواني معكر قليلاً بجدران الزجاج. الأنف معبرة ، مع ملاحظات من الفواكه السوداء ، والأعشاب ، وتلميح الأزهار. جاف جدًا على الحنك ، خفيف الجسم ، لكنه ناضج مع المضغ ، وتحبب معين للقوام وكمية مناسبة من الخشونة مع العفص الخفيف. لكي يتم تقديمه مبردًا ، سيصاحب هذا النبيذ مطبخًا بسيطًا كل يوم: إسباجيتي بولونيز ، فطيرة الراعي ، اللحوم المشوية ، البيتزا.
يمكن أن يكون لـ Cabernet Franc غير الناضج طابع نباتي مزعج للغاية. لكن فرنك Cabernet الذي تنبعث منه رائحة الفاكهة فقط لا يقدم كل التعقيد الذي يمكن أن يقدمه. هذا مثال ممتاز على نضج ، ومعقد ، وقبل كل شيء ، يتميز بتضاريسه ، وذلك بفضل زراعة الكروم الدقيقة للغاية. عطر جميل للغاية ينبثق من الزجاج مع مكونات من خشب الأرز والبنفسج والتوت والرصاص. جافة جدًا ، يُظهر Yannick Amirault Cote 50 Bourgueil 2020 إشراقًا ونضارة وحيوية. تانينات معتدلة ودقيقة للغاية تجلب الهيكل والنهاية باقية على انطباع معدني ، مع ملاحظات تذكر بالجرافيت. كاملة ومتناغمة للغاية ، سترافق مطبخ الحانة الصغيرة: تشاركوتيري ، شريحة لحم تارتار ، ستيك مشوي أو دجاج وبطاطا مقلية ، كبد بتلو مقلي ، بودنغ أسود.