السنوات تتبع بعضها البعض ، لكنها ليست متشابهة في مزارع الكروم في كيبيك. بعد حصاد عام 2021 ، الذي وُصف بأنه استثنائي من حيث جودة وكمية العنب ، سينخفض إنتاج النبيذ هذا العام.
منتج Vignoble de la Bauge في بريغهام ، سيمون ناود ، لا لبس فيه: يعد حصاد 2022 بأن يكون أقل فخامة من الحصاد السابقين.
“لدينا عام من التحديات. قال نود خلال نشاط أقيم في دومين دو ريفيير في 29 أغسطس ، وحضره حوالي 60 من صانعي النبيذ في كيبيك ، “كان لدينا الكثير من الأمطار وحرارة أقل.
في بعض مناطق المقاطعة ، يزعم صانعو النبيذ أنهم سجلوا ضعف كمية الأمطار في شهري مايو ويونيو مقارنة بإجمالي هطول الأمطار في الصيف العام الماضي.
لم يؤيد هذا الطقس الرمادي النضج المبكر للعنب ، كما يلاحظ المهندس الزراعي Gaëlle Dubé. وبالتالي ، سيجري الحصاد في نهاية شهر سبتمبر ويمكن أن يمتد حتى عيد الشكر ، إذا كان الطقس لطيفًا. على الرغم من الطقس الممطر ، يلاحظ الخبير القليل من الأمراض. بشرى سارة لجودة الحصاد القادم.
وفقًا لصانع النبيذ نورمان جينيتي ، صاحب مزرعة كروم Chat Botté في Hemmingford ، سيكون حصاد عام 2022 طبيعيًا.
تقول الباحثة Andréanne Hébert-Haché ، المتخصصة في مقاومة الكروم الشتوية ، إن المطر لم يكن أكثر ما يضر الحصاد المستقبلي ، بل الصقيع الشتوي الشديد.
انخفض الزئبق إلى -30 درجة مئوية في بعض المناطق في يناير. بداهة ، لا شيء غير طبيعي لمناخ كيبيك. الأمر الاستثنائي هو أنه كان هناك القليل من الثلج على الأرض لحماية النباتات. وبالتالي ، فقد أدت درجات الحرارة القصوى إلى إتلاف براعم المستقبل ورهن حصاد عام 2022.
“نرى أن أصناف العنب الهجين تتكيف مع مناخنا ، كما تقول ، لأن هناك فاكهة في الكروم على الرغم من كل شيء. »
أما بالنسبة لما يسمى بأصناف العنب الأوروبية ، من أنواع vitis vinifera ، فهي محمية تحت قماش جيوتكستايل لمواجهة الشتاء. ومع ذلك ، فإن هذه الحماية لم تكن فعالة تمامًا هذا العام ، كما يؤكد Gaëlle Dubé.
تقول: “اللوحة لها حدودها”. إذا كانت درجة الحرارة في الخارج -35 درجة مئوية ، تحت اللوحة القماشية ، ستكون أكثر دفئًا بمقدار 10 درجات مئوية ، وبالتالي -25 درجة مئوية. هذا لن يكون كافيا ل vitis vinifera vine. »
يلاحظ المهندس الزراعي أن العديد من مزارعي الكروم يزرعون كلا النوعين. وبهذه الطريقة يوزعون المخاطر بشكل أفضل.
منذ ما يقرب من 30 عامًا في هافلوك ، في مزرعة الكروم ماراثونيان ، يريد جان جولي أن يكون مطمئنًا. يجادل أنه إذا كان هناك عدد أقل من الفاكهة في الكروم بشكل عام ، فإن العنب سيكون أكثر تركيزًا في النكهة وينضج بشكل أسرع.
خلال اجتماع مزارعي النبيذ الأعضاء في Conseil des Vins du Québec (CVQ) ، ركزت المناقشات بشكل أكبر على تسوية الشكوى التي قدمتها أستراليا في 2018 أمام منظمة التجارة العالمية أكثر من الحصاد. في الواقع ، ادعت أستراليا أن كندا تفضل المنتجين المحليين من خلال السماح لهم بالبيع مباشرة في متاجر البقالة دون فرض تكاليف إضافية ، كما هو الحال عندما يبيعون إلى Société des alcools du Québec (SAQ).
توصل البلدان أخيرًا إلى اتفاق العام الماضي.
يقول لويس دينو رئيس CVQ بصراحة: “إنها ضربة”.
يعمل صانع النبيذ Île d’Orléans بجد لإيجاد طريقة لامتصاص هذه الضريبة الجديدة دون زيادة تكلفة النبيذ في متاجر البقالة أو تهديد صناعة النبيذ الصغيرة في كيبيك.
يحاول لويس دينو أيضًا إقناع حكومة كيبيك بتغيير قاعدة أخرى: نقل النبيذ. وفقًا للقانون المعمول به ، فإن صانع النبيذ هو الوحيد الذي يمكنه توصيل نبيذه إلى محل البقالة. لا يمكن لأي صانع نبيذ آخر ولا شركة ناقلة القيام بذلك.
وفقًا لرئيس CVQ ، فإن تغيير القانون سيسمح بأن يكون نبيذ كيبيك متاحًا بشكل أكبر في المناطق ، حيث لا يقوم العديد من المنتجين بالتوصيل إلى متاجر البقالة بعيدًا جدًا عن مزارع الكروم.
