للمرة الثانية ، تفسح الأسواق العامة في مونتريال الطريق هذا العام للجيل القادم. ثلاثة أكشاك جاهزة في سوق جان تالون ، وآخر في سوق أتواتر والأخير في سوق ميزونوف تسمح للمزارعين ببيع منتجاتهم بأقصى قدر من المرونة.
كان Léandre Raymond-Desjardins يحصد الجزر مع شقيقه ألكسندر عندما وصلنا إلى Jardins de la Fourche ، على أرض عائلة Mirabel. كان بستاني السوق الشاب قد استدعى شقيقه للإنقاذ لتحضير الخضروات التي كان ينوي إحضارها في اليوم التالي إلى سوق جان تالون. بعد أن عاد موظفيه الموسميين إلى المدرسة بالفعل ، تقل احتمالية ابتعاده عن حقوله أثناء موسم الحصاد. لذلك من المستحيل الانتقال إلى الأسواق الأكثر شعبية – يجب على المزارعين الأعضاء في أسواق مونتريال العامة تخزين أكشاكهم على الأقل ثلاثة أيام في الأسبوع.
هذا هو المكان الذي يأتي فيه برنامج New Generation Kiosks ، والذي يسمح للمزارعين الصغار بالحضور إلى السوق يومًا واحدًا فقط في الأسبوع. “إنها صدفة مضحكة ، هكذا يخبرنا بستاني السوق. اتصلت بسوق جان تالون في خريف عام 2019 للتعرف على الفرص التي قد تكون متاحة لي. هذا عندما أخبروني عن المشروع. »
شهد البرنامج أخيرًا النور في العام الماضي ، حيث تم عرض ثلاثة أكشاك في سوق جان تالون للأعمال الزراعية التي تعمل منذ خمس سنوات أو أقل. بفضل مساعدة وزارة الزراعة ، و des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec ومدينة مونتريال ، تمتلك الأسواق العامة في مونتريال الآن المرافق المستأجرة للمزارعين الناشئين – كما يفترض الاتحاد 50٪ des producteurs agricole. بالنسبة لصغار المزارعين ، فإن الفاتورة هي 28 دولارًا فقط في اليوم. يصلون مع منتجاتهم ويقومون بتثبيتها في المقصورة التي تظل في مكانها في جميع الأوقات.
لأن المحاربين القدامى يرون وصول الوافدين الجدد بشكل إيجابي للغاية. يقول فابيان أوليه: “البرنامج بالغ الأهمية”. هذا لا يشكل فقط حاضنتنا للخلافة الزراعية ، ولكن أيضًا أعضاء جدد محتملين للسوق. لقد قمنا باستطلاع آراء التجار لدينا على مدى السنوات القليلة الماضية وكان الموضوع المتكرر هو كيفية ملء السوق ، وكيفية إفساح المجال للجيل القادم. في جان تالون ، 3 مواقع من أصل 200 محجوزة للجيل القادم ، فهي لا تملأ منطقة بأكملها وتتنافس بشكل غير عادل مع الآخرين. »
بالنسبة للشباب ، فإن التواجد في الأسواق العامة لمونتريال مهم للغاية أيضًا. يقول Léandre Raymond-Desjardins: “زبائن سوق Jean-Talon مخلصون جدًا”. عندما بدأنا مرة أخرى في يونيو ، كان الأمر كما لو كنا قد اخترنا بالضبط حيث توقفنا في نوفمبر الماضي. أعتقد أن هناك أشخاصًا يريدون حقًا تشجيع الجيل القادم ومنح أشخاص مثلنا الفرصة للبدء. »
يشمل هذا أيضًا مطاعم مونتريال ، العملاء الذين يعرفهم Léandre جيدًا ، الذي كان طاهياً في La Récolte Espace المحلي ، شارع Bélanger ، قبل استبدال المريلة بالشوكة. يوضح الشاب الذي بلغ الثلاثين من العمر للتو: “ما زلت شغوفًا بالطهي ، لذا فإن هدفي هو تطوير علاقات تعاونية مع الطهاة ، والاستماع إلى احتياجاتهم”. يأتي الطهاة من Pastel و Monarque و La Traversée و Bar Cicchetti لشراء الخضار ، واكتشفني ثلاثة منهم هنا في السوق. »
يخطط Léandre Raymond-Desjardins للاستفادة من برنامج الكابينة من الجيل التالي طالما أن عمله يمكن أن يتأهل. بعد ذلك ، يأمل في أن يصبح عضوًا ، ولكن ربما من خلال تكوين تعاونية من صغار المزارعين تسمح له بالاستمرار في المشاركة في متجر. “أحتاج إلى تحرير نفسي ليوم واحد في الأسبوع ، وأنا أحب ذلك ، لأنه يسمح لي بالتحدث عن منتجاتي ، والأساليب التي نستخدمها ، كما يوضح. يضع الناس وجهًا للإنتاج وهذا أمر ممتع حقًا بالنسبة لنا. »
