أخبار ممتازة لسكان مونتريال الذين يتطلعون إلى الهروب والبحث عن الراحة بدون سيارة! تم افتتاح مكان جديد للاسترخاء هذا الخريف في قلب المدينة وأمام محطة المترو.
إننا مدينون لعائلة Sandhu (من مطاعم Sandhu وIndia Rosa) بهذه الجوهرة الصغيرة، ملاذ السلام الذي تم حفره في وسط الهضبة – قطع باليد! – في عملية امتدت على مدى ثلاث سنوات وفرضت نصيبها من التحديات، نحن نتفهم ذلك.
أو هكذا ؟ مباشرة أمام مترو شيربروك، في الطابق السفلي من فندق كاريه سانت لويس، حيث كان يوجد مطعم بريتون كريبيري ذات يوم.
بمجرد أن تطأ قدماك مدخل الفندق، يبدأ السحر. يسود هنا مناخ من الهدوء والزخم، يجمع بين التقاليد والحداثة، في ديكور راقي مستوحى من الطراز الشرقي، يحمل توقيع Mu Architecture. دعنا نقول فقط أن جنون المدينة يُنسى هنا بسرعة.
وبطبيعة الحال، المساحة محدودة. ننسى الاتصال مع الطبيعة. مع ذلك، يعمل هذا المنتجع الصحي الحضري على زيادة مساحته مع الذوق (إشارة خاصة إلى الخزائن والسيراميك المستورد من إيطاليا) ويقدم كل ما تحتاجه للحصول على دائرة حرارية مثالية: حمام دوامة كبير، وحمام بخار أوكالبتوس، وساونا جافة وحمام بارد. دون أن ننسى منطقة الاسترخاء وأسرتها العشرة الجذابة، بالإضافة إلى الموسيقى الخاصة بهذه المناسبة.
وتتوفر علاجات العلاج بالتدليك في الطابق العلوي. وفي الصيف، يعد التراس الموجود على السطح أيضًا بجذب العديد من العملاء. نأمل أن نضيف حمامًا يتمتع بإطلالات خلابة على الحديقة. وأخيرًا، سيكمل مطعم في مبنى مجاور العرض قريبًا، مع قائمة صحية للعملاء في وضع الاسترخاء. فكر في: العصائر، الكوكتيلات، السلطات والوجبات الخفيفة… مع لمسة شرقية، لا داعي للقول!
تنمو العائلة: بعد L’Île-des-Sœurs، وMont-Saint-Hilaire، وSherbrooke، وQuebec، تم افتتاح منتجع Strøm الصحي للتو في Saint-Sauveur. ليس بأي حال من الأحوال، ولكن عن طريق شراء الدب القطبي السابق ومنافسه وجارته Bagni Spa Station Santé.
يعود تاريخ عملية الاستحواذ، وفقًا لتقدير كامل، إلى العام الماضي. بمجرد الانتهاء من جميع التجديدات، في غضون بضع سنوات، يعد فندق Strøm الجديد الذي يقع على مرمى حجر من جبل غابرييل بأن يكون فسيحًا جدًا، ويمتد على جانبي نهر سيمون الريفي، مع عدد غير محدد من الحمامات في جميع الأنواع.
في الوقت الحالي، وفي المرحلة الأولى من العمل، قمنا بإعطاء بضع ضربات من الطلاء (أسود) هنا وهناك (جانب الدب القطبي) لتغيير توقيع المكان قليلاً، ولكن بالتأكيد. ومع ذلك، يظل أتباع الدب القطبي (المتأخر) على أرض مألوفة: الحمامات الجميلة (الساخنة والباردة، وما إلى ذلك) تتبع بعضها البعض هنا على طول مسارات متعرجة صغيرة، في بيئة صخرية ساحرة، مع إطلالة على الجبل والوصول إلى النهر للأشجع. تبقى الخزانات دون تغيير، وكذلك غرفة البخار والساونا الجافة.
ومن بين التحسينات الطفيفة الأخرى: الكراسي المعلقة في غرفة الاسترخاء هنا، والأسرة المدفأة القادمة إلى هناك، بالإضافة إلى جسر صغير ثانٍ لإتاحة الوصول إلى الضفة الأخرى عند فتحها. دون أن ننسى نطاق الرعاية، الذي ليس لديه الآن ما يحسد عليه من قبل Strøms الأخرى. تمامًا مثل مطعم الوجبات الخفيفة، مقهى Fika، الذي يمكن العثور على قائمته من Strøm إلى آخر.
التغيير الكبير القادم هو في شهر يناير، عندما نعد، على الجانب الآخر من النهر، بافتتاح مطعم الشمال، الذي عهد بتصميمه إلى LemayMichaud، والذي سيقدم نفس قائمة الطعام مثل المنتجعات الصحية الأخرى في عائلة. فكر في: رز السلمون، والفطر البري على خبز النان، وكونفيت ساق البط، وما إلى ذلك. ونعد أيضًا، في المرحلة القادمة (2025)، بكميات من الحمامات بمختلف أنواعها على هذا الشاطئ الآخر قيد الإنشاء. مشروع يجب متابعته بالتأكيد.
على الرغم من أنه قد يكون عمره 20 عامًا تقريبًا، إلا أن Balnea لم يتقدم في العمر قليلاً. والأفضل من ذلك، أنه يتم تجديده باستمرار (وهو لم ينته بعد!) مع إضافة مسبح كبير لا متناهي مؤخرًا، يمكنه استيعاب ما يقرب من 20 شخصًا.
يمتد هذا الاستحواذ الأخير على مساحة 20 مترًا تقريبًا، وقد تم وضعه بحكمة على الشرفة، مما يعطي انطباعًا بالتدفق إلى بحيرة غيل. لنفترض أن منظر الجبال هنا مذهل تمامًا ويضمن الاسترخاء.
نحن لا نتعب أبدًا من هذه المرافق الواسعة التي تقع في قلب ريف إستري. من الصعب حقًا التغلب على تجربة الطبيعة. تشعر بالوحدة في العالم. حتى في الأوقات المزدحمة، من الممكن دائمًا أن تجد نفسك وحيدًا، بالقرب من البحيرة، مغمورًا في حمام نورديك هنا، أو دافئًا في شرنقة في الصالة المغربية هناك. سيضيف حمام السباحة الجديد بلا شك مساحة اختيارية إلى الدائرة المائية الغنية والمتعددة بالفعل.
كمكافأة، وعدنا قريبًا، مباشرة تحت هذا الحمام الجديد، بغرفة استرخاء ذات رمال ناعمة، تواجه أشعة الشمس الكاملة، لتجربة شاطئية لمدة أربعة مواسم.
تم إسناد العمل إلى شركة MacKay-Lyons Sweetapple Architects، نظرًا لنهجها المنخفض التأثير على البيئة، والذي يتماشى مع فلسفة المكان. لاحظ أن البنية التحتية لمعالجة مياه الصرف الصحي قد تم إعادة بنائها للتو وأننا نخطط لإضافة تسخين الكتلة الحيوية في العام المقبل.
Ce n’est pas tout : les projets d’expansion, qui atteignent 12 millions (auxquels Québec a contribué à hauteur de 5 millions), comptent aussi un projet de jardins maraîchers et de serres hivernales pour alimenter toute l’année le restaurant Lumami en الخضار الطازجة. ونخطط أيضًا لمضاعفة سعة فندق Beatnik، المملوك لشركة Balnea، والذي يقع على مرمى حجر، في السنوات القادمة. باختصار، لم نسمع آخرها!
إليك شيء آخر يجب أن يجعل الناس يتحدثون قريبًا. يهمسنا أن هناك توسعات مهمة ومرحب بها قيد التنفيذ للعام المقبل. حتى الإعلان الرسمي، الذي نعتقد أنه مهم، هناك العديد من الميزات الجديدة التي تستحق الذكر بالفعل.
ولا بد من القول أن بوتا بوتا استمرت في توسيع عروضها منذ افتتاحها في الميناء القديم في عام 2010. فبالإضافة إلى الدائرة المائية على متن القارب، وهي تجربة فريدة من نوعها في عالم المنتجعات الصحية في كيبيك، أضفنا الحدائق في عام 2015، مساحة خارجية كبيرة بها الكثير من الحمامات ومناطق الراحة، بالإضافة إلى ساونا، حيث يتم التسامح مع الهمس بشكل استثنائي. هل تعلم ؟ تمت إضافة إمكانية الوصول إلى المياه إلى القارب في عام 2017 (وهذا سر محفوظ جيدًا)، لتنغمس مباشرة في النهر!
الجديد في هذا المكان الفريد للاسترخاء مؤخرًا: إعادة الاتصال أيام الخميس لاستهداف العملاء الذين يبحثون عن تجربة “المنتجع الصحي الاجتماعي”. هنا، وفي تاريخ محدد (المقرر التالي في 14 ديسمبر، نعتزم بعد ذلك أن نجعل الحدث أسبوعيًا)، يُسمح بالهواتف والمحادثات بأصوات منخفضة. كنا هناك لأول مرة وكن مطمئنًا: لا أحد يسيء استخدامه. على العكس من ذلك: هذا الجو الأكثر استرخاءً يسير بشكل جيد!
وكمكافأة، أضفنا للتو دوائر تأمل موجهة لمرافقة الزوار في رحلتهم، من خلال الساونا الجافة والحمام البارد وغرفة التأمل. أخيرًا، لاحظ أنه طوال شهر ديسمبر يجب تحسين قائمة مطعم (La Traversée). فكر في: الأسكالوب، وسمك الفيليه، وحتى أيام المحار. انتباه المشجعين!
