Assyrtiko هو أحد أصناف العنب الفريدة وعالية الجودة في اليونان. أصلها من جزيرة سانتوريني البركانية، وتنتج النبيذ الأبيض القوي والمالح. في أماكن أخرى من البلاد، يكون النبيذ عمومًا أكثر ليونة وفاكهة. ولكن هنا، من مزارع الكروم المرتفعة في منطقة أمينديو، في شمال اليونان، يتم إنتاج نبيذ يذكرنا بنبيذ الجزر. شاحب اللون وليس فاكهيًا جدًا، فهو يقدم رائحة الحماس وقشر الحمضيات والدخان مع انطباع ملحي. جاف جدًا، ينفتح في الفم بملمس ومضغ، مدعومًا بالحموضة المنشطة والعفص الخفيف. ليست الأكثر تعقيدًا، ولكنها مصنوعة بشكل جيد للغاية ومقدمة ممتازة لمجموعة متنوعة من العنب، وهي مثالية للمحار والمأكولات البحرية والأسماك المشوية ببساطة أو في الصلصة.
م.
عقار استثنائي مملوك لعائلة رافينتوس منذ عام 1497، وينتج بلا شك بعضًا من أفضل أنواع النبيذ الفوار في إسبانيا. وقبل كل شيء، فإنها تفعل ذلك من خلال العمل مع أكبر قدر من الاحترام للبيئة والتنوع البيولوجي وحيوية التربة. يعد De Nit rosé cuvée واحدًا من المفضلات لدي كل عام. لونه شاحب جدًا، ويظهر الكثير من البراعة. أنف رقيق وساحر يفتح الكرة برائحة الحمضيات والفراولة البرية ولمسة من النباتات النبيلة. يظهر النبيذ جافًا جدًا، الكثير من السطوع والحيوية، مع فقاعات دقيقة جدًا تمتد حتى النهاية الطويلة. لتدليل نفسك أو كهدية، من المثالي أن تبدأ الاحتفالات بمفردك أو مع قطع الجمبري أو رز السمك أو خضروات التمبورا.