الجديد في السوق، يقدم Monsieur MaBoule وجبات شهية مع مجموعات أصلية للغاية، بما في ذلك الفلفل الحار، وجراد البحر أو ريزوتو لحم الخنزير، والجبن والفطر. جرب المختبرون لدينا كرات الجمبري وجوز الهند والليمون.
لقد حازت هذه الكرات، المفضلة لدى منضدة الاختبار لدينا، على أذواق المختبرين. لقد أحبوا الحشوة اللذيذة التي تحتوي على قطع من الجمبري والخبز المقرمش. وجود جوز الهند يضفي لمسة حلوة أذهلت الفريق. تعليقات مثل “أنا أحب هذا! » أو «هذا جيد! » سمعت من جميع الجهات أثناء التذوق. الجانب السلبي الوحيد: كان المختبرون يرغبون في العثور على صلصة في علبة هذه اللقيمات لمرافقتهم. على موقع Monsieur MaBoule، نقترح تقديمها مع وصفة المايونيز الوردي الحار قليلاً.
عجينة رقيقة ومقرمشة تحتوي على حشوة تأتي في نوعين: الأول مع الإسكالوب والجبن الكريمي والليمون، والثاني مع السلمون والجبن الكريمي والريحان والشبت والليمون. هذا المنتج من إعداد الشركة الفرنسية Maison Thiriet، وهو متوفر في كيبيك حصريًا لدى Cool
يحتوي المظروف المقرمش تمامًا لهؤلاء القساوسة على حشوة لذيذة. “طعمها مثل سمك السلمون الحقيقي! “صاح أحد المختبرين. من بين الصنفين، كان النوع الذي يحتوي على لحم السمك الوردي هو الأكثر شيوعًا، وقد وجد بعض المختبرين أن الليمون موجود أيضًا في نوع الإسكالوب. “سأشتري ذلك”، لخص زميل آخر. من Maison Thiriet، قام الفريق أيضًا بتذوق رقائق الجبن الصغيرة التي لاقت استقبالًا أقل حماسًا. وفي كلتا الحالتين، كان من المؤسف أنه يكاد يكون من المستحيل التمييز بين الأصناف بالعين بعد طهيها. سيحدد المضيف المستنير الصواني الخاصة به بوضوح.
على مدار 40 عامًا، أصدرت شركة President’s Choice مجلة Holiday Finds Journal كل عام، والتي تتضمن حوالي مائة منتج، معظمها جديد. من بينها بطاطس البارميزان والكمأة السوداء المصنوعة من عصيدة من دقيق الذرة.
إذا كان علينا أن نعطي درجة لهذه المقبلات، فإنها سوف تحصل على درجة النجاح، لا أكثر. “لا بأس”، لخص بعض المختبرين. “نكهة الكمأة موجودة. وصفها أحد الزملاء بأنها عصيدة من دقيق الذرة الكريمية، مضيفًا أنها «ليست سيئة». وخلص الفريق إلى أن صلصة أو صلصة أيولي جيدة من شأنها أن تعزز طعم هذه المقبلات الخفيفة إلى حد ما.
متخصصة في الأطباق الآسيوية المجمدة، أطلقت شركة لافال كيم لام الزلابية المقلية في الخريف الماضي لإعادة تسخينها في الفرن أو في المقلاة الهوائية.
الزلابية المقلية؟ لم تعجب الجميع الفكرة الأساسية، حيث فضل البعض الزلابية التقليدية. على الرغم من أننا اتبعنا نصيحة الطهي بالفرن الموجودة على العلبة، إلا أن الطلاء كان جافًا جدًا بالنسبة لذوق غالبية المختبرين. وكانت الحشوة، بما في ذلك الدجاج المطحون وملفوف نابا والبصل الأخضر والثوم المشوي، متبلة جيدًا، وفقًا لبعض الضيوف. لكن آخرين وجدوها جافة جدًا. القليل من الصلصة ربما تغير الأمور. القليل من صلصة الصويا قد يغير الأمور. ويقترح صاحب الشركة كيم لام تقديم الزلابية مع خليط من صلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم والزنجبيل المبشور وصلصة الفلفل الحار.