(باريس) بعد طفرة عام 2022 المرتبطة بالحرب في أوكرانيا، انخفضت أسعار المواد الغذائية العالمية بنسبة 13.7% في عام 2023، مع انخفاض ملحوظ في الزيوت النباتية والحبوب، حسبما ذكرت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة.
وانخفض مؤشر الأسعار الذي تحتسبه منظمة الأغذية والزراعة، والذي يتتبع التباين في الأسعار الدولية لسلة من المنتجات الغذائية المتداولة في الأسواق، بنسبة 15.4% في عام 2023 مقارنة بالعام السابق بالنسبة للحبوب، “مما يعكس الأسواق العالمية ذات الإمدادات الجيدة”.
لقد طويت الصفحة بعد الارتفاع غير المسبوق في الأسعار في عام 2022. ثم ارتفعت أسعار الحبوب والزيوت بشكل حاد، مما يعكس المخاوف بشأن انهيار الإنتاج في القوة الزراعية العظمى الأوكرانية – التي كانت آنذاك المصدر الرئيسي لزيت عباد الشمس في العالم والرابعة لزيت الذرة والذرة. قمح.
وقد ارتفعت أسعار القمح، وهو من الحبوب الأساسية للخبز، مما دفع الأمم المتحدة إلى الخوف من تفاقم الكوارث الغذائية في الدول الهشة.
إن الحفاظ على الصادرات، حتى أقل، من قبل كييف، ووفرة إمدادات القمح الروسية والأسترالية والمحاصيل البرازيلية الجيدة من الذرة وفول الصويا، ساهمت في انخفاض الأسعار (-28٪ للقمح في السوق الأوروبية على مدى عام واحد). .
لكن “حقيقة انخفاض أسعار المواد الأولية لا تعني بالضرورة انخفاض أسعار المنتجات الغذائية”، يؤكد الخبير الاقتصادي برونو بارمنتييه، المستشار المتخصص في القضايا الزراعية والغذائية.
“يأخذ مؤشر منظمة الأغذية والزراعة في الاعتبار أسعار المواد الخام الأساسية: فهي ليست ما نأكله مباشرة، باستثناء الأرز. ويوضح قائلاً: “إن ما نأكله يتم معالجته في الغالب: إنها الذرة التي تأكلها الخنازير أو القمح القاسي الموجود في المعكرونة”.
هناك فجوة بين انخفاض الأسعار وانعكاسه على التضخم على رفوف السوبر ماركت، لأن هناك دائما “مقاومة قوية من المصنعين الذين يريدون الحفاظ على هوامشهم”، وأيضا بسبب تكاليف الإنتاج غير المتكررة المرتبطة بالمنتجات الزراعية: ويشير إلى أن “سعر القمح لا يمثل سوى 4 إلى 8% من سعر الرغيف الفرنسي، الجزء الرئيسي منها هو تكلفة العمالة والرسوم (الطاقة والماء والإيجار)”.
غير أن الانخفاض العام في الأسعار كان بمثابة فترة راحة للبلدان المستوردة. لكن منظمة الأغذية والزراعة قدرت في نوفمبر/تشرين الثاني أن الإنفاق العالمي على واردات الغذاء يجب أن يستمر في الزيادة في عام 2023، لا سيما بسبب تكاليف النقل وتأثيرات أسعار الصرف غير المواتية للدول الهشة.
بالنسبة للحبوب، يعد الانخفاض في عام 2023 ملحوظًا بشكل خاص نظرًا لارتفاع مؤشر منظمة الأغذية والزراعة لأسعار الأرز بنسبة 21% خلال هذه الفترة، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى المخاوف بشأن التأثير المحتمل لظاهرة النينيو المناخية على الإنتاج العالمي وبسبب القيود المفروضة على الصادرات. بواسطة الهند.
ويأتي أكبر انخفاض من الزيوت النباتية، التي انخفضت بنسبة 32.7٪ في عام 2023، مقارنة بعام 2022. ويستمر الانخفاض في ديسمبر، “وتأثر زيت فول الصويا على وجه الخصوص بتباطؤ الطلب من قطاع وقود الديزل الحيوي وكذلك بتحسن الطقس”. الظروف السائدة في مناطق النمو الرئيسية في البرازيل”، بحسب ما تحدده منظمة الأغذية والزراعة.
ويعتبر السكر الإنتاج الوحيد الذي أفلت من الانخفاض السنوي العام بنسبة زيادة قدرها 26.7%. لكنه بدأ أيضًا في الانخفاض أخيرًا: في ديسمبر، انخفض المؤشر بنسبة 16.6٪ مقارنة بشهر نوفمبر، ليصل إلى “أدنى مستوى له في تسعة أشهر”.
ويعود انخفاض أسعار السكر “بالأساس إلى وتيرة الإنتاج المستدامة في البرازيل، فضلا عن انخفاض استخدام قصب السكر لإنتاج الإيثانول في الهند”، حسبما أكدت المنظمة التابعة للأمم المتحدة.
لم تفلت أسعار منتجات الألبان من الانخفاض العام (-23.6% في عام 2023)، تحت تأثير تباطؤ الطلب على الواردات، لكن منظمة الأغذية والزراعة تشير إلى انتعاشها في نهاية العام، مع زيادة بنسبة 1.6% في ديسمبر/كانون الأول مقارنة بنوفمبر/تشرين الثاني. : ارتفاع بسبب ارتفاع أسعار الزبدة والحليب المجفف كامل الدسم والجبن، خاصة تحت تأثير عطلة نهاية العام في أوروبا الغربية.
اللحوم هي المنتج الأقل تغيرًا، مع انخفاض الأسعار بنسبة 3.5٪ في عام 2023 مقارنة بالعام السابق، في سياق الطلب المعتدل من المستوردين الرئيسيين وخاصة انخفاض الشهية من قبل المستهلكين الصينيين.