Utiel-Requena هي تسمية تقع في شرق وسط إسبانيا، في التلال فوق فالنسيا. ويعتقد عموما أن هذه المناخات الدافئة تنتج النبيذ القوي، وكان هذا هو الحال منذ فترة طويلة. لكن الارتفاع في هذه المناطق يسمح أيضًا بإنتاج النبيذ ذو النضارة المدهشة. يتم زراعتها على هضبة عالية من الحجر الجيري، على ارتفاع 900 متر، تحافظ أصناف عنب ماكابيو وساوفيجنون بلانك على حموضتها وتسمح بإنتاج هذا النبيذ الطازج والخفيف. الأنف الجميل يفتح الكرة برائحة الحمضيات والأعشاب والتفاح الأخضر. الحنك طازج جدًا، مع نفحات من الحماس والمرارة الخفيفة التي تضيف عمقًا. إنه جاف وبسيط ولكنه جيد الصنع، وهو نبيذ متعدد الأغراض يمكن شربه بمفرده بكل سرور، والذي سيصاحب أيضًا السلطات الخضراء والريسوتو مع الخضار الخضراء والسمك المقلي مع زيت الزيتون والليمون والطازجة. أعشاب.
يحفظ : يشرب
يأتي هذا النبيذ الأحمر من نفس منطقة فوينتيسيكا، ويتم تصنيعه بالكامل من البوبال، وهو نوع محلي قديم جدًا من العنب، وهو الأكثر زراعة في هذه المناطق. إنه قادر على إنتاج النبيذ الملون والقوي، والعديد من النبيذ العادي، ويتم تخمره أحيانًا لتسليط الضوء على تألقه الفاكهي. هذا هو الحال هنا، وبفضل نضارة العنب المزروع على ارتفاعات عالية، نحصل في نهاية المطاف على نبيذ خفيف وحيوي. لونه شاحب وأنفه فاكهي، مع رائحة التوت والكرز، بالإضافة إلى لمسة من الزهور والجريج. جاف وخفيف وطازج وليس شديد التانيك، إنه نبيذ بسيط ولكنه ممتع، بشرط أن يتم تقديمه مبردًا. وسيرافق السمك مع الطماطم والأعشاب وسلطة الشمندر وجبن الماعز ورز اللحم البقري.
يحفظ : يشرب
على الرغم من ارتفاع الأسعار بأكثر من دولار، يظل هذا النبيذ من بين أفضل المشتريات التي يمكن شراؤها في SAQ. يأتي من نشاط تجاري، يرأسه الأخوان فيرهايغي – الذين يعدون من بين أعظم مزارعي النبيذ في كاهور – وهو مصنوع من مالبيك و10% ميرلوت. مع لون قوي، يقدم أنفًا جميلاً للغاية، مع رائحة التوت الأسود والعوسج والتوت، مع نفحات من الأرض السوداء والحبر والتوابل. وما أجمل الفم! إنه يظهر الجوهر، مع الفاكهة الناضجة، ولكن أيضًا الكثير من النضارة. العفص المعتدلة، الناعمة والثابتة قليلاً، تمتد في النهاية. تعقيدها ومتانتها مثيران للإعجاب بهذا السعر. مثالية للطاولة مع شرائح اللحم والبطاطا المقلية وكونفيت البط ولحم البقر المطهو ببطء.
الحفظ: من 2 إلى 3 سنوات