تحظى البيضة المقلية على الإفطار بشعبية كبيرة لدى الكثير من الناس. إنه سريع وطعمه جيد. ولكن على الرغم من تغطية المقلاة، تظل البيضة ملتصقة. خدعة بارعة تساعد.
بياض البيض مادة لاصقة ولزجة للغاية – فهو يدخل حتى في أصغر الشقوق والخدوش في المقالي المطلية. هذا هو السبب وراء التصاق البيض المقلي بالمقلاة في كثير من الأحيان.
يجب أن تنزلق البيضة المقلية ببساطة على الطبق بحركة يد بسيطة – وهذا ممكن بخدعة.
بحركة يد واحدة فقط، يمكنك جعل البيضة المقلية تطلق نفسها في المقلاة. وإليك طريقة العمل: ضع قطعة من ورق الخبز في المقلاة واضبط الموقد على حرارة متوسطة. ثم أضيفي بعض الزبدة أو الزيت. ثم اكسر البيضة مباشرة في الأعلى وقم بتغطية المقلاة بغطاء. ثم تنتظر حتى تصبح البيضة المقلية جاهزة ومن ثم يمكن أن تنزلق على الطبق.
وأفضل ما في الأمر هو أن المقلاة تصبح نظيفة مرة أخرى بسرعة. يمكن إزالة بياض البيض المتبقي بسهولة شديدة، وقبل كل شيء، بسرعة بفضل ورق الخبز.
ليس من السهل دائمًا تحقيق الشكل الدائري للبيضة المقلية. كلما كان البيض طازجًا، كان ذلك أفضل. لأنه مع مرور الوقت، يتغير تكوين جزيئات البروتين.
هذا يعني أنه مع البيض الأكبر سنًا، فإنه لم يعد متماسكًا بشكل محكم وسيذوب في جميع الاتجاهات في المقلاة. يمكن أن تساعد أيضًا أشكال البيض المقلي الخاصة.
يمكن أن تسوء الأمور كثيرًا عند فتح قشر البيض. لذلك يجب النقر على القشرة على سطح العمل وكسرها فوق قاع المقلاة مباشرة – ثم ينزلق بياض البيض وصفار البيض بلطف في المقلاة. يجب عليك أيضًا استنزاف البيض بشكل صحيح.
النص الأصلي لهذا المقال “خدعة بارعة تمنع البيض المقلي من الالتصاق بالمقلاة” يأتي من KUKKSI.
