في المرة القادمة التي تشتري فيها العنب، اختر صنفًا محددًا. سنكشف هنا عن أيهما أكثر صحة – مع البذور أو بدونها.
يجد الكثير من الناس الأمر مزعجًا عندما تعلق بذرة العنب بين أسنانهم. وبصرف النظر عن حقيقة أن لها طعم محايد، فإن معظم الناس يجدون بذور العنب مرة. هذا هو سبب الطلب الكبير على أصناف العنب الخالية من البذور. على الرغم من وجود أصناف بدون بذور في الطبيعة، إلا أن هذا التوت عادة ما يكون صغيرًا جدًا.
من أجل إنتاج عنب بدون بذور وذو مذاق جيد، يتم تربيته بشكل انتقائي وتعديله هرمونيًا أثناء النمو. ويعني هذا بشكل ملموس ما يلي: يتم رش كروم العنب بالجبرلين والأوكسين خلال مرحلة النمو. ونتيجة لذلك، فإن الثمار لا تشكل بذورًا، وتكون متباعدة عن بعضها وتكون أكبر حجمًا عند حصادها من الثمار غير المعالجة.
على الرغم من أن المنتج النهائي يعتبر آمنًا للاستهلاك البشري، إلا أنه لا توجد أبحاث حول التأثيرات المحتملة على المدى الطويل. ولكن حتى تجنب بذور العنب ليس بالضرورة مفيدًا لصحتك.
من بين كل الأشياء، تحتوي بذور العنب غير المحبوبة في كثير من الأحيان على مكونات تعزز الصحة. على سبيل المثال، تحتوي على بروانثوسيانيدينز قليل القسيم (OPC)، والتي لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. يمكنهم أيضًا المساعدة في تحسين صحة القلب وتقوية جهاز المناعة.
هناك العديد من الحجج الجيدة لشراء العنب بالبذور – وهذا ينطبق بشكل خاص على الأصناف الزرقاء أو الحمراء أو السوداء. وذلك لأنها تحتوي على نسبة ريسفيراترول أعلى من العنب الأخضر وتحتوي أيضًا على كمية عالية بشكل خاص من الكيرسيتين. غالبًا ما يتم الإشادة بالريسفيراترول باعتباره علاجًا معجزة للشيخوخة لأنه يقال إنه يقاوم شيخوخة الجلد ويحمي الخلايا من الجذور الحرة. كيرسيتين هو صبغة نباتية لها تأثيرات مماثلة ويمكنه أيضًا تخفيف أعراض الحساسية لأنه يحتوي على خصائص مضادة للهستامين ومضادة للفيروسات.
ومع ذلك، لا يمكنك جني هذه الفوائد الصحية والجمالية إلا إذا استجمعت شجاعتك من حين لآخر ومضغت بذور العنب المر. وبهذه الطريقة، تصل المواد الفعالة والغنية بالمغذيات إلى جسمك مباشرة.
بدلًا من ذلك، يمكنك أحيانًا الاستمتاع بسلطة تحتوي على زيت بذور العنب عالي الجودة والمعصور على البارد، والذي يحتوي على كل هذه المكونات المفيدة ويمكن استخدامه أيضًا للعناية بالبشرة والجمال:
!function(){var t=window.addEventListener؟”addEventListener”:attachEvent”;(0,window[t])(“attachEvent”==t؟”onmessage”: “message”,function(t){if (“سلسلة”==نوع t.data
النص الأصلي لهذه المقالة “العنب بالبذور أو بدونها: لهذا السبب يحدث فرقًا” يأتي من موقع chip.de.
