يتطلع عشاق الهليون بشكل خاص إلى فصل الربيع. إذا كنت قد اشتريت كمية كبيرة من الهليون وترغب في تحضيره في يوم آخر، فيمكنك تجميد الخضار بسهولة. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى بعض الأشياء.
يمكن لعشاق الهليون أن يبتهجوا لأن موسم الهليون قد أصبح قاب قوسين أو أدنى مرة أخرى. ويمكن بعد ذلك الاستمتاع بالهليون الإقليمي الطازج مرة أخرى في جميع أنحاء ألمانيا لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا.
لسوء الحظ بالنسبة لعشاق الهليون، فإن موسم الحصاد قصير نسبيًا؛ وينتهي المرح اللذيذ في 24 يونيو. من المنطقي تجميد العصي ببساطة، أليس كذلك؟
الخبر السار أولاً: بالطبع يمكنك تجميد الهليون بعد الموسم لوقت لاحق – ولكن يجب أن تضع بعض الأشياء في الاعتبار. ويجب أن تتم عملية إزالة الجليد على وجه الخصوص بشكل صحيح.
إذا كنت تخطط لتجميد الهليون، فلا تقم بسلقه (يترك على نار خفيفة) مسبقًا. والسبب في ذلك بسيط: إذا قمت بسلق الهليون مسبقًا، فسوف يفقد مذاقه بسرعة ويصبح طريًا جدًا عند تحضيره مرة أخرى.
قبل التجميد، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار جانب آخر – اعتمادا على لون الهليون. بينما يدخل الهليون الأخضر إلى الفريزر بدون تقشير، يجب بالتأكيد تقشير الهليون الأبيض مسبقًا. لكلا النوعين، قم بقص حوالي 1.5 سم من الأطراف مسبقًا.
قبل التجميد، يجب عليك أيضًا تجفيف العصي ووضعها في حاوية محكمة الإغلاق. يتمتع هذا بميزة أنه يمكنك إزالته بشكل فردي. بالطبع، يمكنك أيضًا تجميد الخضار في أجزاء.
على عكس الخضروات الأخرى، لا ينبغي عليك ببساطة إخراج الهليون من الثلاجة وتركه يذوب لبضع ساعات. وبسبب هذا فإنه يفقد الكثير من الماء وبالتالي يفقد طعمه أيضًا.
بدلًا من ذلك، ضعه مجمدًا في ماء مغلي مملح واطهي الجزء حسب سمك الرماح ونوع الهليون. يستغرق الهليون حوالي 10 دقائق فقط. الهليون الأبيض 12-15 دقيقة.
هل تفضل قلي الهليون أم شوائه؟ وهذا ليس مشكلة أيضا! للقيام بذلك، ضعه مجمداً في مقلاة ساخنة واقليه على نار خفيفة إلى متوسطة. ميزة أخرى: يتم طهي الهليون بشكل أسرع ولا يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير.
لذلك لا شيء يقف في طريق تناول الهليون اللذيذ خارج الموسم. ومع ذلك، تأكد من استخدام الهليون المجمد في غضون ستة أشهر. بالعافية!
النص الأصلي لهذا المنشور “تجنب هذه الأخطاء عند تجميد الهليون” يأتي من FitForFun.
