يعيش العديد من سكان جزيرة إيكاريا اليونانية أكثر من 100 عام. يكشف أحد الطهاة الآن عن سر محتمل لحياة طويلة.
يعيش سكان جزيرة إيكاريا اليونانية في إحدى “المناطق الزرقاء” المشهورة عالميًا – مما يعني أنهم يعيشون هناك لعمر أعلى من المتوسط. تتحدث ديان كوتشيلاس، من قناة CNBC، والتي تعيش عائلتها في الجزيرة منذ أجيال وتمتلك مدرسة للطهي هناك، عن العنصر السري الذي يمنح شعب إيكاريا حياة أطول من بقية العالم: العسل الذي يصنعه مربي النحل المحليون.
يتضمن المطبخ التقليدي في جزيرة إيكاريا هذا العسل كمكون أساسي؛ حيث يبدأ العديد من سكان الجزيرة يومهم بملعقة من هذا المُحلي الطبيعي. بالإضافة إلى خصائصه المضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة، يُقدر العسل أيضًا كعلاج شعبي لنزلات البرد وكمنشط عشبي.
وتشمل المناطق الزرقاء أيضًا سردينيا وجزيرة أوكيناوا بجنوب اليابان ونيكويا في كوستاريكا، حسبما ذكرت صحيفة “تاجيسشاو”. والعسل ليس هو الغذاء الوحيد الذي يتم استهلاكه بشكل متزايد في هذه الأماكن. وتتميز العادات الغذائية في العديد من المناطق، من بين أمور أخرى، باستهلاك كميات كبيرة من الفول وزيت الزيتون والمكسرات وخاصة الخضار الخضراء. على عكس نصف الكرة الغربي، حيث يتم معالجة العديد من المنتجات بدرجة عالية، فإن الأشخاص في المناطق الزرقاء يقدرون أيضًا الأطعمة الطبيعية غير المصنعة، وفقًا لـ “Tagesschau”.
وتفيد صحيفة “Tagesschau” أيضًا أن المناطق الزرقاء تتميز بموقعها المعزول. هذه تعزز التكيفات الجينية مع البيئة وبالتالي تمكن من إطالة العمر المتوقع.
يعد النشاط البدني والعقلي عاملاً آخر يشكل الحياة في المناطق الزرقاء. غالبًا ما ينشط السكان في الهواء الطلق، الأمر الذي لا يفيد صحتهم الجسدية فحسب، بل أيضًا صحتهم العقلية.
لا ينبغي الاستهانة بالعنصر النفسي: يقول رينيه شفيردتيل، المصور الذي صور المعمرين في هذه المناطق، إن أهم شيء بالنسبة للناس هناك هو الشغف بعمل الحياة. وهذا يتناقض مع معاش التقاعد المرغوب في كثير من الأحيان، ولكنه ربما يكون “هدّما” ويستحقه في العالم الغربي.
الجانب الآخر الذي لا ينبغي إهماله هو المناخ في المناطق الزرقاء. وتقع جميعها على نفس خط العرض الجغرافي، مما يؤدي إلى درجات حرارة أكثر دفئًا ويشجع الحياة النشطة في الهواء الطلق. على الرغم من أن الدور الدقيق للمناخ في طول العمر ليس مفهومًا تمامًا، فمن المعتقد أن درجات الحرارة المرتفعة قد يكون لها تأثير إيجابي على مستويات النشاط البشري.
التستوستيرون هو هرمون الذكورة النهائي. إذا كانت القيم منخفضة للغاية لدى الرجال، فلن يكون لها تأثير سلبي على الحياة الجنسية فحسب، بل على صحتهم أيضًا. وفقا لدراسة جديدة، فإن تجاوز قيم معينة يزيد من خطر الوفاة مبكرا.
تعتبر القهوة المطحونة متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها للعديد من الأشياء المختلفة. اقرأ هنا لماذا يمكن أن يكون هذا مفيدًا أيضًا للشواء.
