المعدة المنتفخة ليست فقط قبيحة المظهر، ولكنها أيضًا مزعجة. غالبًا ما يرتبط هذا ببساطة بالأطعمة التي نتناولها. يشرح أحد أطباء جامعة هارفارد ما يجب عليك تجنبه بالتأكيد، وما هو مفيد للأمعاء.
الشعور بالامتلاء وانتفاخ البطن والشعور بالفقاعات في المعدة – يعاني واحد من كل عشرة من مشاكل في الجهاز الهضمي بشكل منتظم. يمكن أن تكون أسباب ذلك متنوعة: من الإجهاد إلى الأدوية، إلى عدم التحمل والتقلبات الهرمونية. ولذلك فإن البحث عن السبب ليس بالأمر السهل دائمًا.
وكتبت طبيبة الجهاز الهضمي جاكلين وولف من جامعة هارفارد الشهيرة في الولايات المتحدة الأمريكية على موقع “CNBC.com”: “معرفة سبب ذلك ليس بالأمر السهل، لأن هناك العديد من العوامل التي تؤثر على عملية الهضم لدينا”. ومع ذلك، فإن السبب الشائع جدًا هو النظام الغذائي. يتعلق هذا بشكل أساسي ببعض الأطعمة التي يتم امتصاصها بشكل سيئ من قبل الأمعاء. وبحسب وولف، فإن أي شخص يعاني في كثير من الأحيان من انتفاخ البطن والشعور بالامتلاء بعد تناول الطعام، يجب عليه تجنب الأطعمة التالية:
لا يوجد سكر الفاكهة، أي الفركتوز، في الفواكه والخضروات فحسب، بل غالبًا ما يستخدم لتحلية الأطعمة المصنعة. وفقا لوولف، يعاني حوالي نصف السكان (على أساس الولايات المتحدة) من سوء امتصاص الفركتوز. لا يمكن امتصاص الفركتوز إلا بدرجة محدودة أو لا يتم امتصاصه على الإطلاق من الأمعاء الدقيقة إلى الدم، وبالتالي ينتهي به الأمر في الأمعاء الغليظة.
ووفقا للخبراء، فإن واحدا من كل ثلاثة أشخاص في ألمانيا يتأثر بهذا الأمر. لذلك يجب عليك توخي الحذر ليس فقط مع الفاكهة، ولكن أيضًا مع الأطعمة المنتجة صناعيًا، والتي غالبًا ما تحتوي على الفركتوز:
الفاكهة صحية وطعمها لذيذ جدا. ولكن كلما كانت الفاكهة أحلى، كلما زاد خطر الإصابة بانتفاخ المعدة. بسبب محتواها العالي من الفركتوز، فهي ليست قابلة للهضم – خاصة إذا كنت تعاني من سوء امتصاص الفركتوز. تحتوي الأنواع التالية من الفاكهة على كمية عالية بشكل خاص من الفركتوز:
وفقًا لوولف، إذا كنت لا تزال لا ترغب في الاستغناء عن الفاكهة، فيجب عليك اختيار الأنواع التالية من الفاكهة بدلاً من ذلك:
تعتبر الخضروات صحية أيضًا، ولكنها لسوء الحظ يمكن أن تسبب أيضًا انتفاخ البطن. يوضح وولف أن الفركتانات والجلاكتانات الموجودة فيه هي المسؤولة عن ذلك. هذه هي السكريات، أي الكربوهيدرات. ووفقا لوولف، يتم تفكيك هذه العناصر في الأمعاء عن طريق البكتيريا المعوية، مما قد يؤدي إلى انتفاخ البطن. الأكثر شيوعا في الخضروات التالية:
ومع ذلك، فإن الأصناف التالية أكثر تحملًا وأقل انتفاخًا:
الحبوب مثل
يحتوي على الغلوتين، والذي يمكن أن يسبب انتفاخ المعدة لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمله. تعتبر الحبوب الخالية من الغلوتين أقل إرهاقًا للأمعاء
تعتبر الفاصوليا أيضًا من بين الأطعمة التي تشكل ضغطًا على الجهاز الهضمي. وبحسب وولف، فإن السبب في ذلك هو ما يسمى بالرافينوز، وهو أيضًا نوع من السكر الذي يجد الجسم صعوبة في هضمه. كما أن الكمية العالية من الألياف الموجودة في الفاصوليا يمكن أن تسبب انتفاخ البطن. الأكثر انتفاخ البطن هي أصناف مثل
أفضل بكثير من ناحية أخرى:
الأطعمة المخمرة صحية ومفيدة بالفعل للأمعاء، حيث أن عملية التخمير تنتج العديد من البكتيريا المفيدة للأمعاء بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الأخرى. ومع ذلك، يشير وولف إلى أن الأطعمة المخمرة تحب
كما أنها يمكن أن تسبب انتفاخ البطن الشديد، وبالتالي لا ينبغي تناولها بشكل زائد.
يمكن أن يسبب اللاكتوز أيضًا انتفاخ البطن. وفقا للمركز الاتحادي للتغذية (BZFE)، فإن 15 إلى 20 بالمائة من الأشخاص في ألمانيا وحدها يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. لا ينتج الجسم ما يكفي من اللاكتيز، وهو الإنزيم الذي يكسر اللاكتوز في الأمعاء الدقيقة. بهذه الطريقة يصل اللاكتوز إلى الأمعاء الغليظة، حيث يتم تخميره بواسطة البكتيريا المعوية. وهذا بدوره يؤدي إلى انتفاخ البطن وتشنجات البطن والإسهال. وبالتالي يمكن للمنتجات الخالية من اللاكتوز أن توفر الراحة.
ومع ذلك، غالبًا ما تكون بعض منتجات الألبان مثل الزبادي أو الكوارك جيدة التحمل لأنها تحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك، مما يسهل على الجسم هضم اللاكتوز. تحتوي بعض أنواع الجبن التي تم تعتيقها لفترة طويلة أيضًا على القليل من اللاكتوز، حيث يتحول هذا إلى حمض اللاكتيك بمرور الوقت. تشمل الأجبان منخفضة اللاكتوز ما يلي:
ينصح وولف أيضًا بتجنب بدائل السكر مثل
ووفقا لوولف، فإنها تسبب انتفاخا في المعدة لأن الجسم لا يستطيع هضم السكر. البدائل الأفضل:
