وجدت Beyond Meat and Impossible Foods نجاحًا مع البرغر الواقعي القائم على النباتات. الآن ، يأملون في تكرار ذلك في السوق سريع النمو ولكنه مزدحم لقطع الدجاج المصنوعة من النباتات.
قالت شركة Beyond Meat ، يوم الإثنين ، إن مناقصاتها الجديدة ، المصنوعة من الفول ، ستطرح للبيع في محلات البقالة الأمريكية في أكتوبر. سيكون Walmart و Jewel-Osco و Harris Teeter من بين أول من يقدمون لهم.
بدأت شركة Impossible Foods في بيع شذراتها المصنوعة من فول الصويا هذا الشهر في متاجر Walmart و Kroger و Albertsons ومحلات البقالة الأخرى. سيكونون في 10000 متجر بحلول وقت لاحق من هذا العام.
ساعدت الشركات الناشئة المنافسة ، وكلاهما مقرها في كاليفورنيا ، في إعادة تعريف ما يمكن أن يكون عليه البرغر النباتي. كان ما وراء البرغر هو أول ما تم بيعه في ممرات البقالة بجوار اللحوم التقليدية في عام 2016 ؛ انضم إليهم البرغر المستحيل بعد بضع سنوات.
ولكن هذه المرة ، سيتم تكديس Beyond and Impossible في مجمدات مليئة بالفعل بخيارات الدجاج النباتية. أكثر من 50 علامة تجارية من شذرات وعطاءات وشرائح نباتية معروضة للبيع بالفعل في متاجر الولايات المتحدة ، وفقًا لمعهد Good Food ، الذي يتتبع العلامات التجارية النباتية.
يقوم البعض ، مثل Morningstar Farms و Quorn ، بصنع لحوم نباتية لعقود. لكن Beyond and Impossible أنتج أيضًا مجموعة من المقلدين الذين يصنعون منتجات واقعية يتم تسويقها للحيوانات آكلة اللحوم ، وليس فقط النباتيين والنباتيين. كانت خمسة عشر بالمائة من تلك العلامات التجارية الخمسين جديدة في سوق الولايات المتحدة في عام 2020 ، مثل Nuggs ، من شركة Simulate نيويورك الناشئة ، و Daring Foods في كاليفورنيا.
إنهم جميعًا يحاولون الاستيلاء على شريحة من السوق القائم على النباتات ، والذي لا يزال يتضاءل أمام سوق اللحوم التقليدية ولكنه ينمو بسرعة. قفزت مبيعات الولايات المتحدة من عطاءات الدجاج المجمد والنباتي بنسبة 29٪ لتصل إلى 112 مليون دولار في 52 أسبوعًا المنتهية في 28 أغسطس ، وفقًا لشركة Nielsen IQ. وارتفعت مبيعات المناقصات والشذرات المجمدة التقليدية بنسبة 17٪ لتصل إلى 1.1 مليار دولار في نفس الفترة.
